[文化]乐享山西面
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山西面食种类繁多,普通家庭主妇可以做几十种面食,如刀笑面、腊面、佩佩面、推窝窝、灌肠等 在厨师的手中,制作出来的图案被翻新,令人眼花缭乱,达到了一面一面的境界 据调查,山西面食按制作工艺可分为蒸面食、煮面食和熟面食。山西面食种类多达280种,其中刀笑面享誉海内外,被誉为中国五大面食之一
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