[文化]从“茶”字说开去

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作者闫绍金

汉字有“六书”之说，其中之一是形声字，约占汉字的85%。“茶”字为形声字，形上音下。形面是表意的，音面是音韵的。“茶”字前有草，表示与草有关。

根据《神农本草经》“神农尝草药，每日遭遇七十二毒。”神农是中华民族的人文始祖。相传他的家乡在太行山老顶山(白孤山)一带，祖先百草堂就在白孤山的入口处。“祖堂”五个字是中国已故书法家刘炳森题写的。这里的主题是神农的医疗文化和养生。旨在弘扬炎帝神农之德，即“先尝草药，先入药”，挖掘中医之宝，“祭祖，拜神曲，尘体，循道悟，修魂”，“天道自然，人道自然”等良句得到妥善解读

唐代茶圣和陆羽写的《茶经》是世界上第一部茶叶百科全书。他写道:“茶是一种饮料，发源于神农，闻自周，齐有燕英，韩有，，吴有魏国，晋有刘琨，张载，祖纳，谢安，顾思，旨在饮。”关于“茶”字的来历，根据《茶经·一源》原注:“从草，为茶，其字为“开元字义”；从木，作，字“本草”；草和草，如茶，其字为“尔雅”。”《尔雅》何一疏:“茶写于古……直到唐鲁豫写《茶经》，一画《茶》被删减”。也就是说，在中唐以前，风起云涌的“茶”赢了“茶”，解决了茶，茶其实就是茶，还有傅、明、苦菜、、富、茶、陆、等其他名字。

“同”是茶的外来词。《尔雅》说:“生而为人，可饮之。今早茶为茶，晚茶为茶，蜀人称之为苦茶。”意思是茶分早茶和晚茶，晚茶是“明明”。根据历史学家的意见，它被认为是最可靠的记录和更合理的说法。

“明”是古代茶的另一个名称。《荀子·春秋》说:“婴儿在齐景公时，吃小米，喝小米，艾灸三次，五个鸡蛋和绿茶。”

苦菜论。《诗经》:“一切苦菜皆苦”。许慎《说文》:“茶，苦菜。”陶弘景在梁代用茶作苦菜。唐嫣石鼓《匡正素苦菜》:“在神农本草经中，苦菜以治病闻名，功效甚多。陶弘景误把他们当蟑螂。豆子有这个效果吗？”从那以后，茶和苦菜就被认为是两种东西。

丰富的理论。《南北堂庆天下》一书引用了飞州南海的故事说:“西平富庶，是茶的别称。叶子又大又好吃，南方人以为喝。”《辞源》:“丰饶是本名，叶大是苦，似是别扭，南越茶难致。炒这一代喝。”事实上，丰富已经成为茶的另一个名字，或者说是茶的一种替代饮料。

干侯论。故事出自唐·《焦刑部记》。书中有记载:“后甘侯有十五人等阁。众弟子纷纷向雷拜水求和。他们在建阳打造了丹山碧水之乡，打造了月龙的产品。注意不要便宜用。”

清理讨厌孩子的理论。故事来源于唐·昌博雄的《沏茶帐》。《唐果时报》说:“长鲁公主管西番和沏茶。扎姆普问，‘这是什么？他说，‘这叫茶解闷解渴。喝茶是一件痛苦的事。《世说新语》里有一句诗说:“茶是扰民，酒是忘夏君。”

不，我们晚上再谈。故事来源于金章华的《博物志》，里面说:“喝真茶，人少睡，所以茶也叫夜，功德很美。”乔虎费隆健的饮茶诗:“夜破眠不得封。”

三宝的理论。故事来源于南朝唐越的《森伯之歌》。《清·路易》说:“唐越有僧伯颂，盖松茶也。稍微说一下，喝酒的时候是新的，但是比牙齿还严，久了就是新的。二义一，谁不熟悉汤的境界，谁能看出来。”

交友论。这个故事来自苏颂·简一的《四间教室》。《书斋四书》说:西野叫清游，他的名字叫玉川先生。清友即茶。姚的诗:“竹裹延庆友，坐于夕阳风中。”

余石干的理论。这个故事来自宋立伟的《微文琐语》，其中说:“橄榄在世界上被称为余甘子，茶也被称为余甘子。因易二字，改名于干之，故不暧昧。”

相传“曹”字头是“二十”的意思，一左一右为“八”，一横一竖为“十”，接下来的左右两点也是“八”，也就是说“茶”字其实是“二十”加“八八”，是108岁，神农氏皇帝活到了146岁。

这个传说可以解释茶与人类健康的历史渊源。到现在，福建武夷山区说长寿不叫长寿，叫茶长寿，也不是偶然。

如今，“茶”的写法和读音已经被全世界的人所接受，可以肯定的说，中国是世界上第一个发现、培育、融化和利用茶的国家。"自从鲁豫诞生以来，人们互相学习制作新的茶叶."事实证明，陆羽的《茶经》在中唐时期将茶推向了极致，这也标志着中国茶文化的形成。

张天福，生于1910年8月，茶学家，茶业领军人物。他把一生都献给了茶，为了茶而吃苦，为了茶而雄心勃勃。现在，他已经106岁了，但他仍然精神饱满。他不仅思维敏捷，而且稳重灵活。他保持健康的秘诀是喝茶。

张老的工作是研究茶，喝茶是他生活的重要组成部分。张老说:“我平均每天接待10组客人。只要我陪每组客人喝10小杯茶，就有100杯。请人喝茶是一种‘例行公事’。古人说，茶是治疗各种疾病的药，含有数百种成分，具有营养、调节生理功能、保健和多方面的药理作用。虽然有极少量致癌亚硝胺，但茶叶中的茶多酚和维生素C、E可以抑制亚硝胺的形成。喝茶可以养生延年，需要一个漫长的过程。几十年来，我每个月大约喝1公斤茶。我对茶产生了依恋，至今已有80年。”

百岁老人张天福近日被授予“中国茶业终身成就奖”。