[文化]鉴茶与赏茶

本篇文章865字，读完约2分钟

作者闫绍金

其实鉴别茶叶的好坏比鉴别人简单多了。但是，如果你没有一定的技巧，你肯定享受不到任何东西。

话又说回来，虽然茶叶的鉴别比人简单，但我们可以面对一个“就像春天的大风，晚上上来，成千上万的商店和成千上万的商店开茶馆”的茶叶市场，一些随机的花变得有吸引力。那么，如何培养眼睛呢？只要遵循四个字:看、闻、摸、尝。“看”是看颜色是亮绿色，还是暗黑色；“闻”是闻香气，是香而持久还是低浊甚至霉变；“摸”就是放在手上，不管重还是轻；“味”是喝汤看味道是鲜、醇还是苦。

当然，这只是茶叶鉴定的一般步骤和常见问题，还有很多具体情况需要我们在实践中探索。比如看似鲜亮的绿茶不耐泡，或者口感不够醇厚，或者口感和你想象的相差很大。有些花茶很香，但是增加了兰花作为基料的比例。其实茉莉花不多。有些花茶似乎白毛不多(白毛多的应该是一级花茶)，但黑中带白，称为“黑发”。口感、香味、耐泡性都会让我们满意。

英国思想家弗朗西斯·培根曾经说过一句关于运气的妙语。他说外表标榜的天赋没什么好夸的，而隐藏的天赋却能带来好运，这需要一种说不出的自制力和自信。露在外面的白毛自然会引起我们的欲速则不达，但是隐藏在嫩芽深处的白毛却有着不一样的味道和滋味。按照佛家的人心向善的理论，一个人的一生中能积累的“阴德”越多(也就是帮助别人之后，别人不知道)，得到的祝福就越多，持续的时间就越长，就越无尽。大德有赏，大象无形。

说到品茶，我最喜欢的是君山银针。论口感、香气、耐泡性，君山银针我不敢恭维(可能我喝的都是低档)，但它的观赏价值会让人大吃一惊。用透明的玻璃杯冲泡，呈长条形，像一把剑和一把枪，又像一棵挺拔的白杨。喝一口茶汤，轻轻摇摆，就像春风轻轻地吹；再咬一口，再呈上；在三品的时候，我实在受不了，就加入了水，静静的看着“小森林”...尤其是盛夏，我盯了很久，把心放进去放松休息，茶人联合起来让我的心“凉”，真的有一种说不出的美感。

从“黑暗”到道德，从品茶到品茶，我们一次又一次地完成了审美体验和快感，净化了灵魂，然后选择了下一个好的冲刺，岂不是意义重大？！