[文化]浑源小杂粮的故乡

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浑源自古以来就是小杂粮之乡 俗话说“一面水土养一面”，浑源位于关(雁门关)外塞(长城)，属于典型的黄土高原地貌，山多地少，再加上北部高原气候，日照长，无霜期短 这种地理和气候特点造就了浑源特殊的种植结构，即生长期短、半成熟或耐寒耐旱的小杂粮，如各种豆类和谷类 在浑源种杂粮，因地制宜，是人民的智慧 浑源山丘陵多，平地少。农民依靠天气获取食物。天气好的时候收成好。年份不好的时候，可能就没有收获了。浑源的农民常说“种地不考虑收成”，种地靠人，收成靠天意。 但是，聪明的劳动人民也玩种田的“边缘球”，也就是小杂粮的种植 就豆类而言，如绿豆，这种作物的生长随时间而变化，植物体可以大也可以小，生长期可以短也可以长 因为豆子大多以树枝和藤蔓的形式生长，底部的已经成熟，顶部的还在开花。这种生长模式即使在霜冻的情况下也能保留一些果实，这不同于秋季作物的一次性成熟 浑源据说是“南山北坡”。相对来说，山比坡好。山，无论是土还是石，都有着丰富的植被和肥沃的土壤，而山坡却是寸草不生，有的地方甚至寸草不生 坡地种小杂粮最大的好处就是容易管理，撒几粒种子，跟着长，长多少算多少。 我的一个叔叔住在北坡的一个山村里。他家在几个山坡上都有土地。每年这个山坡上有一颗绿豆，那个山坡上有一颗小红豆，交替种植，或者种植一些谷类，都是小粒的。 因为那个地方人少，小杂粮的庄稼好像长的一般，但是每年都收获不少，赚了不少钱 即使在浑源，北坡也被称为“小杂粮之乡”