[文化]平顺小吃“鸡蛋人人”

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平顺有一种小吃，很受孩子们的欢迎。小吃的名字叫“鸡蛋人人” 方法是在蛋壳的顶端打一个小孔，倒出蛋液，做成空蛋壳 把洗好的小米从这个小洞倒进蛋壳里 在碗里放一点水，加入盐和蛋清，搅拌均匀 把汤倒进蛋壳里，汤比小米高3 mm左右 在蛋壳上画眉毛、眼睛、鼻子、嘴巴，用煤饼封住炉子，用火柱在煤饼中心打一个小洞 把米饭的蛋壳放在小孔上，5分钟左右米饭就熟了 把蛋壳从火上拿下来，把蛋壳上的小洞放大，就可以用小勺子吃到“鸡蛋人人”餐了 大人一次给孩子做三四个，倒出来的蛋液可以蒸蛋羹，做鸡蛋汤 “鸡蛋人人”既可爱又可爱，小米黄澄澄，喷香味，可谓色、香、形俱全，难怪小孩子爱吃