[文化]山西的高粱种植

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高粱在中国古代叫高粱和五河，明朝以后统称高粱 到现在各地也有叫毛的，叫陆默的，山西也有叫滋子的。 一些学者认为高粱起源于热带非洲，在史前时期首先被引入埃及，然后进入印度，再从印度进入中国 中国最早记录高粱的文献是《西晋自然史》。推测传入时间为公元3世纪至4世纪 然而令人不解的是，中国史前新石器时代至少有两处考古遗址发现了高粱。一是1935年在山西万荣县金村新石器时代遗址发现碳化高粱颗粒；第二，1960年，在江苏省新沂县三里墩发现了新石器时代高粱籽粒和叶片的碳化物 怀疑高粱的起源是多元化的，中国也可能是高粱的起源之一 高粱主要种植在中国北方省份，品种资源极其丰富。《中国高粱品种资源目录》记载了10414个品种 高粱根据用途不同可分为四种 一、粮食高粱:粮食以食用和酿造为主，其中糯高粱品种多为优质曲酒的原料；二是糖高粱:以茎秆为主，茎秆含糖量达到8%-19%，用于榨糖；三是工艺高粱:用于工艺加工的穗茎类型，穗枝长达40厘米至90厘米，主要用于捆绑扫帚和编织席子，籽粒产量不高；第四种是饲草高粱:茎细长，易于咀嚼，汁液较多，含糖量较高，适合青贮或青饲 【/h/】山西是我国高粱的主产区，种植时间较长。公元5世纪的《广雅》中记载“五河在塞北最多，农民种植是为了准备下谷烹。 据明崇祯年间《山阴县志》记载，当时的高粱品种有大老汉、小老汉、蓬头高粱、红、黑、白、黄高粱等 20世纪50年代，陕北种植的品种主要有黄儿、猪头、棒红、铜锤、白软高粱等；中间有李时煌、仪征、鄂黄儿、大红袍、大灰狼尾巴等 此外，从农家品种中选出的大牛新、二牛新、铁干条在丁鑫、原平地区广泛种植 20世纪60年代初，杂交高粱开始出现。山西省农业科学院培育的晋杂系列高粱品种在山西北部和中部得到广泛推广，晋杂5号杂交高粱在山西的推广面积达170万亩左右 到20世纪70年代末，山西已完成农作物品种资源的收集，列入《山西省农作物品种资源目录》的品种有1647个 在这些众多的高粱品种资源中，发现了一些具有优良特殊性状的名特品种，如山西翼城超大型千粒重35克以上的高粱品种牛尾、蛋白质含量15%以上、赖氨酸含量4%以上的优质高粱品种新梁80、高度抗旱的榆次二牛新、长治上亭穗、穗枝长40厘米至90厘米的高平红皮高粱、高度耐瘠薄的孝木等。耐盐兰仙白高粱、抗虫性高的孝义小高粱、喜阳红壳高粱、抗黑穗病高的汾阳汾酒、高产的汾阳关东红、高阳的大黄壳等。这些品种在山西高粱生产和育种中仍发挥着重要作用