[文化]清香野菜

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“吃吧，多吃点！”每当我狼吞虎咽地吃下妈妈做的菜时，她总是看起来很开心。尤其是当我以为筷子不灵活，用手撕菜的时候，我妈的眼睛裂成一条缝，甚至放下饭碗说:“来，我帮你用刀切……” 在我心里，我妈妈是一个优秀的厨师。 她从来没有学过书本上和电视上教的菜谱，放在厨房案板上的各种调料也远不是餐厅里的一切，每顿饭做之前她都不会仔细构思 但是我妈妈非常擅长烹饪，尤其是在初春的时候，当花园里的绿色和黄色没有联系的时候，我妈妈总能像变魔术一样得到一些美味的野菜。 但是大多数野菜的香味都是理性的，只有成年人才有耐心去品尝它的香味和甜味 小时候吃过几次野菜，它的涩味让我更难咀嚼。 每次我妈拿出像菜不像菜的“山珍海味”，虽然我不敢明目张胆地“抗议”，但我经常用“饱”来逃避 妈妈说，等你长大了就知道野菜的珍贵了 在城里工作后，等妈妈上菜的日子一去不复返了 尤其是每次在酒店应酬，面对满桌的美食，毫无食欲的时候，想到妈妈做的菜，仿佛闻到了久违的饭菜味道，仿佛有个小孩踮着脚走进厨房揭开盖子，时间往往就固定在这一刻 虽然现在城里人津津乐道各种游戏，以“食不厌精”为荣，甚至以创新美食文化的名义利用科技开发美食，但我总觉得，酒店里所谓的高端菜品，远没有我妈炒过、曾经讨厌过的那些野菜香脆。 这大概也是我回到父母身边，吃什么抓什么都管不了的原因之一。 【/h/】我妈60岁的时候，我们哥给她妈装了个液化气灶，买了电饭煲和电炒锅，我妈很少用，受不了传统的土锅桌 父亲说山里有很多柴火，捡几捆就可以烧很多天 我妈觉得砖砌灶台做的菜比液化气灶和电饭煲更香更有营养 我妈说的可能真的有道理。吃了城里的各种酒店，感觉妈妈做的菜有一种醉人的香味，是任何餐厅都烧不完的 每次回市里之前，我妈总想跟我唠叨点什么 我一句话也没说，因为我知道我妈想说的无非是我应该注意的事情。 看到我不听，她就坐在沙发上看电视。一边看，她一边大声评论:“现在外面的食物真的很难让人放心，电视上每天都能看到有毒的食物……”看到我还是不理，我妈急了:“你以后在外面少吃点。 我现在要去摘一些新鲜蔬菜。带上它们 其实这不是妈妈的临时动作，因为前一天晚上，她已经收拾好了土鸡蛋、带柴火的锅巴、腌制的配菜，我阻止她装新鲜蔬菜 现在电视已经暴露了蔬菜的问题，这也为我妈让我带蔬菜提供了一个理由 站在旁边的父亲有时会建议:“为了让妈妈放心，你可以带些蔬菜。” “知道儿子不愿意，妈妈还是坚持在花园里摘菜，这样好吧，让她去吧...【/h/】其实在我这个吃喝了一辈子的妈妈心里，无论何时何地，我们的兄弟姐妹们安全的吃饭，她都会心安理得。 她可能不知道，但现在只有我妈放心，我放心。