[文化]万里茶路上的祁县魂

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2006年4月，祁县金商文化研究所成立 我在整理文件的时候，突然发现一本蓝皮的旧书。封面上一个字都没看到。在扉页上，我用毛笔写下了《商人的遗产》的标题和经商之道的总论。里面的内容让范这个导演很吃惊 【/h/】这本小册子很不起眼，但是详细描述了晋商在茶道上行走的许多细节。2006年9月30日，“商人的遗产”被列为“晋商万里茶路主力祁县茶帮”专项调查的主要内容 经过十几天的努力，这本书的奥秘终于慢慢揭开了 在这本书的基础上，学会成员还对过去晋商的古茶道进行了一系列实地考察 金上茶道，古神话一步一步清晰起来 祁县商人卖茶之旅 江南买卖 春末三月，江南芳草长，一群莺飞来飞去。 在湖南安化，靠近洞庭湖，茶农看到几个高大的北方人，他们满身灰尘，疲惫不堪 茶农对这些人并不陌生。他们知道这些说山西口音的都是商业高手。他们有钱，也是敌人。他们每年都来这里，用白银或银票向茶农订购成箱的茶叶。 然后运到北方，交换了更多的银子和银票 这只是一个虚构的场景。然而，从清康熙到民国初年的200年间，这种情况每年都在安化上演 让我们假设这次做生意的是王掌柜。 他属于著名的山西祁县商业集团。祁县晋商文化研究所所长范认为，祁县商业集团是晋商在茶叶贸易中“起步最早、规模最大、持续时间最长”的一支力量 在庞大的商业团伙中，王掌柜只是一个微不足道的角色 从王掌柜到安化的时间一般在长夏之前。这次他来的比较早，带的几个家伙也是祁县的 他们一到安化，就进山买茶 【/h/】购茶流程繁琐，对不懂茶的人来说是一种折磨 王掌柜有自己的经历，同时《商人的遗产》也为他提供了许多规范 这次在王掌柜购买的红茶 他非常仔细地看了看，他明白了安化路征茶厚重而紧实，色泽光滑，纹路笔直，厚重而可口，外油中黑内黑。p干燥颜色和其他条件 除了看颜色，然后品尝，虽然王掌柜是个老手，他一点也不粗心 这次泡茶后，他发现碗里全是绿色，他心里有数 王掌柜点点头，然后开始讨价还价。好在双方长期合作，在这个问题上没有浪费时间。买卖成交。 河湖风暴 导演范说:“买完茶还要加工成一片茶叶，方便运输 因为他们将面对洞庭湖和长江 【/h/】王掌柜旅游线路如下:边江镇至益阳水道130公里，益阳至汉口路420公里，汉口至樊城600多公里 水路约占行程的1/3 从边江到益阳的河流非常危险，“海滩很多”，类似于大型河流的逆行 这一次，在水干的时候，王掌柜特意在当地挑选了几个有经验的舵手，专门使用了这艘船。每艘船都装载了20到30个货物。每一个晋商都知道，船翻了，他就要失血。 他们从不吝啬船只和舵手 当他们到达益阳时，他们面对着洞庭湖。“云梦谷起雾，围城岳阳”，这首描写洞庭湖的诗，说明了在湖中航行最可怕的是风和雾。王掌柜专门租了一艘抗风浪很强的大船。他还特意看了看船是否坚固。他还雇佣了一些有经验的船夫，工资很高。 做完这些后，他还是不敢大意 《商人的遗产》特别说明:“有很多东西都不小，开业当天就不用担心了。” “那几天天气不好，风大浪急。王掌柜不得不等到“天气晴朗”的那一天，他们才再次起航 下一个目标是汉口。他们在相河口停泊，在那里他们换了船，一直到樊城，然后到河南省的社旗镇 社旗镇属于河南省南阳县，是重要的码头。南方水路运输的茶馆在这里改落地，继续向北 中原驼铃 经洛阳，过黄河，入太行山，过晋城，过长治，出虹口至祁县卢村。一路走来，太行山有崎岖的山路和河流，只能用骆驼和骡子驮着，不能开车 一头骆驼能负重200多公斤，王掌柜计算出它总共需要30头骆驼 骆驼队不难找到。从社旗镇到祁县，养骆驼的专业户很多。他们中的一些人可以提高一个槽(每个槽12头)，一些人可以提高十个槽甚至更多 他们专门为晋商运输货物 王掌柜谈到了价格，并雇佣了骆驼队。他们继续向北旅行。虽然危险不多，但在任何地方都必须小心 为了防止盗窃和抢劫，他们穿非常简单的衣服；万一出了什么意外，他们就熬夜，早睡早起 他们害怕陪伴陌生人...这些都是《商人的遗产》里严格规定的 一路上的行人都好奇地看着他们。这的确是一幅很奇怪的画面。驮队队长骑着大骡子，后面跟着骆驼。驼峰进山出山。叮咚、叮咚的驼铃渐渐远去。 只在茶道上留下了永久的感叹号 祁县卢村是另一个重要的中转站 祁县茶商将芦村骆驼、骡背上的茶货卸下，根据运送需要改装大车，然后运出嘴外 王掌柜一行来到了鹿村的南边。进入大门后，他们看到了鹿村舞台。舞台上正在上演“人民和平剧”。听到熟悉的家乡口音后，王掌柜松了一口气，终于回来了 走了三四个月，现在是北方最热的季节。大伙儿在卢村看戏，但王掌柜并不闲着。他到官道两旁的车马店订购车马，然后由车马完成口外的道路 过了几天，他们出了鲁村北，到了万里茶道的路上 在村子的北门旁边，有一座供奉关大师雕像的古庙 寺庙前有一根铁旗杆，刮风时上面的铜钟叮当作响 在去官道之前，王掌柜去拜见了关大师，以祝福旅途平安 然后就是口外交易 又过了一个月，王掌柜匆匆赶回羊群，这次生意完成了 他们休息了一会儿，开始计划下一次茶游 祁县与万里茶道 :茶道有多远，主要路线有哪些？ 范:万里茶道可以用两句话概括:“上下二百年，南北千里 从康熙初年到民国初年，大约有200年的历史 先锋也来自山西省祁县 始于福建，止于茶图 因为太平天国战争，茶道的起点转移到两湖 主线从湖南水路运到山西，由山西运到口，卖给蒙古人，甚至远至俄罗斯 还有一条支线，从河南省社旗镇运到山东，从山东海运过来 :骆驼是晋商茶道中重要的运输力量。茶道消失后那些骆驼的命运是怎样的？ 范:骆驼原本是沙漠中的牲畜，但在那个特定的时代和运茶年代，它们奇迹般地在祁县繁衍生息 当时祁县茶道附近的村落大多有养骆驼的“专业户”，或者不养。他们必须至少提高一个槽(每个槽12头) 例如，刘家屯村的徐晴川，绰号“表演者”，也被称为“骆驼富翁”，有800多只骆驼 平川地区也有很多骆驼。甚至在1953年合作社转型进入社会的时候，北古峰村的骆驼农就用三头骆驼加入了农业合作社 解放后骆驼不驮货，没多大用处。洛阳村的人试图用骆驼在田里耕地，人们在周围看着他们，但他们最终因为缺乏灵活性而退休了 【/h/】:《商贾遗风》是如何被发现的，它的发现对茶道研究有什么意义？【/h/】范:1994年祁县曲家大院落成时，祁县文化管理所原所长马负责收集、收购散落在民间的晋商文物 8月23日，祁县古城北街54号王希祥家中收藏了一批文物。其中一本是旧蓝皮书，封面上没有字。翻开封面，扉页上用毛笔写着“做生意的遗产”和做生意的一般原则。 后来被陈展拍到了曲家大院10号房 2006年经调查发现是王希祥之父王在庚先生收藏的文物 王在庚曾在祁县昌鱼川茶馆工作 【/h/】从书中可以看出，茶山采茶加工、水陆运输、运输到各种杨庄、口庄等复杂的流程。每道工序应注意的事项和每项工作的费用都有规章制度。 不管哪个商人经营茶叶，都要按照这个规定谨慎经营 作为经济核算的总数和分号，一切都有据可查 让茶道更清晰的存在 【/h/】:祁县在万里茶道上的地位如何？ 范:祁县大约有30家专业茶馆和茶楼 它是全国最高的 人们说祁县好房子不是茶馆就是票号 茶馆的主人和大店主们计划、规划和指导着这个简单优雅的房子里茶道的运营 祁县人民一起出门，骆驼骡子一起上阵，历经种种艰难险阻，终于成就了“茶道” 从本世纪初到上个世纪，祁县只有四个大镇 即涞源镇、紫红镇、白圭镇和嘉陵镇 这四大镇都在晋商的“茶道”上 正是“茶道”促成了这四大镇的繁荣，也正是这四大镇保证了“茶道”的畅通和供给 祁县人民为“茶道”的发展做出了不可磨灭的贡献 ■