[文化]我看“下午茶”

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作者闫绍金

我们经常有这样的经历，经常午饭后，我们去喝茶，茶馆，茶馆，聊天，打牌，谈生意等等。

这些活动叫下午茶，但不能叫“下午茶”。随着地球村庄进程的加快，越来越多的人知道了英国独有的著名“下午茶”，并将这一“专利”与立顿红茶联系起来。

什么是“下午茶”？已经解释了很多信息。据介绍，在1840年的维多利亚时代的英国，每天下午，贝德福德公爵夫人安娜夫人都很无聊，在盛大、精心打扮和复杂的晚餐前的某个时候，她感到有点饿，所以她请女仆准备一些烤面包、奶油和茶。

后来安娜女士请了几个密友喝类似中国的贴心茶。在茶和精致小吃的陪伴下，我度过了一个轻松的下午。没想到有一段时间，它成了当时贵族社交圈的一种普遍做法，女士们、女士们蜂拥而至。至今已成为高雅舒适的下午茶文化和正统的“英国红茶文化”，也是维多利亚“下午茶”的起源。

这个版本的说法还是有代表性的，基本事实大概也是如此。据我分析，安娜女士也是一个很爱美的女人。如果她的皮肤细腻，容光焕发，不仅要注意饮食，还要保证充足的睡眠。人们常说“睡美人就是睡美人”，意思是美女睡在外面。基于这种推测，其实和很多现代人一样，安娜女士有早上在床上慵懒的习惯。起床吃了点东西没多久，马上就中午了，这个时候她明显没胃口了。在家人的再三催促下，她干脆吃了点东西。但是下午4点左右，会有饥饿感，于是她采用了以上方法解决问题。到现在，下午茶的正统时间还是4点，这似乎是对我说法的一种佐证。

说起“下午茶”，恐怕1209年创办的剑桥大学图书馆的下午茶是最有名的了，已经成为英国人的骄傲，因为喝了60多位诺贝尔奖获得者的就是“下午茶”。

有人建议由学校出资请教授们喝下午茶，学校欣然接受。这种神圣的理念很快付诸实践，“来喝下午茶不付钱”就成了这个学校不成文的制度和声音。

据报道，20世纪70年代末的一个秋天的下午，桑格正坐在剑桥校园红棕色的砖楼里享受下午茶，一边听着其他系的同事和教授们的谈话，一边若有所思地思考着什么。他是mrc的顶尖教授，谦虚温和，曾获得1958年诺贝尔化学奖，因为他成功地确定了胰岛素的分子结构。桑格看着窗外一栋建筑里的爬山虎，它们的叶子正在枯萎。虽然爬山虎已经枯萎，明年春天还会再次发芽，但是核酸的结构会是什么样子？不会像爬山虎一样向一个方向延伸吧？桑格思考着他的研究，并把自己的想法告诉了一起喝茶的教授们。关于快生慢味蕾的下午茶的愉快时光，产生了可贵的成果。在这里，每一位教授都可以随意阐述自己的研究领域和方法，同时每一位教授都从其他领域吸收研究方法，通过相互学习，结合知识，产生大量的边缘学术思想和理论。

国外非常重视“三B思维”，即浴室、床、公交车(依次为浴缸、床、公交车)的首个英文字母。这些地方是理想的思考场所，容易引发思想，激发生成。当然这只是指一个人的活动。在这样一种休闲、轻松、愉悦的氛围中，火花碰撞火花，灵感与灵感相交，就像花粉与花粉之间的授粉，极大地有利于共同前进和掌握。据报道，90年代初，几十部电视剧《编辑部的故事》也是几个人一起谈出来的。

亚里士多德说“闲来无事生智”。追求慢节奏的生活，热爱并享受慢节奏的生活，外在的慢节奏，内在的快成就，我们得到的是“静听惊雷”的效果，所以下午茶越多越好。