[文化]阳城高靿煎饼

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小米洗净，用冷水浸泡24小时左右，取出小米，用石磨磨成糊状 将小米糊放入相对密闭的容器中自然发酵 米糊开花后，加入适量的碱面 如果你喜欢吃甜食，你可以放一些白糖。如果喜欢吃咸的，可以加盐，胡椒粉，孜然粉，或者碎菜叶...调味品可以根据你的个人口味添加 用生铁做的特殊工具用来做高脂煎饼——高脂煎饼锅 将火加热，将锅放在炉子上，用油刷均匀刷锅底，将米糊放入锅内 锅底是一个直径约10厘米的圆形，周围略微凹陷 两个锅盖交替使用 一个锅盖在米糊上面，另一个在钹下面预热 这样米糊四周受热均匀，不会糊。大约5分钟后，美味的煎饼就要出炉了，不仅好吃，而且漂亮