[文化]山西面塑艺术的传承创新与发展

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山西作为面食之乡，长期以来受到全国乃至世界的赞誉。俗话说，世界面食在中国，中国面食在山西 从史料记载的东汉开始，经过1000多年的发展，山西面食逐渐形成了滚、拉、切、压、煮、蒸、炸、炸等多种方法 山西面食有“一面吃各种菜”的美誉，是其他任何地方都无法比拟的。普通面团在山西人身上可以做成拉面、剃毛、切面、翻面、漏面、猫耳朵、挑尖、流尖、擦蝌蚪、啜歌、拉块、搓鱼等近百种图案。它具有强烈的地方特色，其声誉遍布世界各地 【/h/】2004年在山西太原举办的第二届国际面食节，参加人数众多，展示了各种风格流派面食的独特技艺。特别是拉面大师的表演，把一团普通的面团拉得跟头发一样细，可以用针扎，让人赞不绝口 无论是在国内还是国外，我们经常看到或听到以山西面食为主题的面食节。无论在哪里，游客都会称赞他们 山西面食享有国际声誉，当之无愧 山西面食作为一种文化，在世界范围内得到了传承和延伸 II 在这个文化遗产中，勤劳的山西人用另一种方式制作面食，表达自己内心的精神世界和对生活的美好祝愿。这是山西面塑 面人俗称“面人”、“面羊”、“花馍”等 地名因地而异，形式各有特色。大多出自山西农村家庭主妇之手。它们是由面粉经过揉捏、造型、笼蒸和上色制成的。大部分都是夸张、简洁、简约，具有鲜明的民间和地方特色，再延续到城市，通过非食用、防腐、防开裂、易储存的搭配特点来发展。它们是用艺术家灵巧的手捏成的 【/h/】山西面塑主要分为霍州面塑、忻州面塑面塑和江州面塑 霍州面人被当地人称为“小羊包子” 在古代，“羊”的意思是“外来的”，有“好运”的意思。一般来说，随着中国新年的临近，农妇们会用家人磨成的细粉捏小猫、小狗、老虎、玉兔、鸡、鸭、鱼、青蛙、葡萄、石榴、茄子、佛手柑、满屋红、龚乔 霍州面团造型简单，没有太多装饰，着色往往只有红点颜色 忻州面塑是流传于该地区的传统民间艺术，它深藏于民间，植根于民间，已成为当地的手工艺品之一 在忻州周边地区，春节期间，要拜神蒸。节日前，还有“佛手柑”石榴、荷花、桃子、菊花、马蹄铁等。是用上好的面团做成的，各种形状的供品通常被称为“花馍” 忻州花馍，中间常夹红枣，既有装饰性，又有营养，又有调味性，很受欢迎 当地也有大规模的祭奠，“枣山”。这种枣山是把红枣卷成等腰三角形。墙角的顶部往往是模制着一层如意图案，外加三到五个用面团做成的“小元宝”。同时，它还铸有一个“乾隆”，用来咬“铜钱” 蒸熟后，枣山可以染成彩色，成为一种鲜艳的民间艺术 江州是新疆县。每到节日，这里的每个家庭都会磨成面粉，制作各种面塑来庆祝节日 因为这里的面塑讲究色点染色，色彩美观，新当地人称之为“花墨” 江州花馍造型夸张，尤其是兽花馍最好吃 【/h/】在城市和农村，大部分家庭主妇都会捏花馍，一般会捏各种形状的花馍 因为是自用的，虽然级别不一样，但不影响食用 【/h/】由于这种家家户户都要进行的民间活动，造就了一大批捏馒头的技艺精湛的工匠，世代相传 3 然而，随着科学技术的飞速发展，机械化生产逐渐取代了手工业，市场上包括面塑艺术在内的民间手工业越来越小。 山西面塑艺术要发展，必须创新 党的十六大报告提出了“支持保护重要文化遗产和优秀民间艺术”的精神 中国民族民间文化保护工程始于2003年初，保护范围包括民间艺术。 这是一个福音 山西面食享有国际声誉，这是众所周知的 面食和面团造型有着千丝万缕的联系。在创新发展的过程中，面团造型艺术或多或少会获得山西面食广告的品牌效应 山西面塑艺术通过不同的展览、旅游推介会、旅游景点或工艺品展销会等方式向市场推广山西面塑，让市场通过山西面食这个品牌逐渐了解山西面塑艺术，从而扩大其影响力 【/h/】2004年中国第二届太原国际面食节上，有一个展示面塑的橱窗——“面向世界”，以动物、植物、人物为创作主题，充分展示了面食与面塑的密切关系，充分体现了山西面食这样的品牌会给面塑艺术带来的效果。 山西面塑在各个地区都有非常好的群众基础。为了把面塑艺术提高到一个更高的水平，把面塑的内涵和质量提高到一个新的水平，还需要培养或造就一批具有一定专业知识、热爱民间艺术、献身事业的专业人才。 北京是一个民间工艺先进、人才聚集水平高的城市 为了解决工业和美国工业人才不衔接的问题，北京市政府投资鼓励大师传授艺术，这在全国同行业中是首例 可以向山西学习吗？此外，有关部门可以经常组织一些民间艺术比赛，包括面人或奖励活动，这也是一种可行的人才聚集方式 我们山西是一块“宝玉石”，需要专业人士精心雕刻 【/h/】山西面塑艺术作为一种艺术，要想被市场所接受，并取得良好的经济效益，必须以产品的形式不断创新和发展 山西有5000多年的文明史。面塑艺术在这片富饶的土地上有着取之不尽、用之不竭的三晋文化主题。在辉煌的历史长河中，山西涌现出了一大批历史人物。 春秋时期的人品高洁，宁死不被鲁介子推。战国时期的大思想家荀况，汉朝的老臣廉颇，魏青霍去病，三国的大将关羽，晋代的学者裴秀，国际宗教旅行家法显，唐朝的武则天、王维，柳宗元，大诗人王波，王之焕，王昌龄，白居易，宋代的政治家、历史学家司马光， 一代金元文学家元好问，一代明清戏剧家关汉卿，一代大儒博山，都对中华民族的繁荣做出了特殊贡献，是山西的骄傲 每个角色都会有一个生动的故事作为面塑的主题 【/h/】也要向兄弟艺术学习，这样面塑艺术才能横向发展。比如要溶入雕塑艺术的氛围，夸张变形，造型变化不用拘泥于规则。表达内容要有深度，有内涵，有想象力。 【/h/】要向陶瓷艺术学习，让其作品要有精致之美，不做作的自然美，不是我的美，简单的捕捉过去的感觉，深刻的叙事魅力 【/h/】我们要借鉴浮雕的效果，让山西面塑艺术有一种优美的雕刻痕迹感，嵌入到画框中，展现面塑的简约与完美 【/h/】总之，要发展山西面塑，必须不断创新，贴近市场，让市场来评判，紧紧跟随山西面食的品牌效应，使之成为一个整体，这样山西面塑艺术才有望更好的发展壮大。