[文化]茶汤与面汤

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作者闫绍金

茶和茶汤是一回事，但名字却成了圈子里人的分水岭。一般来说，如果茶叫茶汤，脱口而出，那么十有八九他是圈内人；不然你就是外人。

走遍全国，如果你吃了面之后发现想喝一碗面汤，很有可能他是个“老酰基子”，所以老乡们经常在这个时候互相认识。至于本省的一些小餐馆，总是在客人吃完面后上一碗面汤，是“规定动作”，叫“原汤原菜”；有的餐厅干脆客人一坐就给一碗面汤，算是免费茶。

当身边的人都趋之若鹜地吃面汤的时候，作为正宗的“土特产”，我一点兴趣都没有。就算我乐在其中，我也会象征性的喝几口。就连傅山先生独创的“八珍汤”也总是难以使用。

或许，在很多朋友在享受面汤之类的同时，我已经开始考虑喝茶了。没错，饭后马上喝茶肯定是误会，再喝一个小时才科学。其实面汤是面汤，茶汤是茶汤，很难互相替代。尤其是这几年，越来越觉得面汤、蛋汤等汤作为过渡食品是无可比拟的。但是由于能力有限，习惯使然，或者茶汤的召唤，我总是匆匆忙忙的离开桌子，一个小时左右，我就想开汤喝灵魂饮料——茶！

边喝边看，不忍心进去。我看到明朝以前绿茶的清澈给人带来了天然草的气息。铁观音的橘红色让人看到了金秋丰收的喜悦。红润的普洱茶是葡萄酒的视觉冲击，而大红袍的朱砂色则表现出“茶王”特有的花石骨...

话说回来，无论茶汤还是面汤，生活都需要七色阳光，科学合理的饮用才是健康生活的选择。这不是，还没打完这几行字，老婆催着喝她做的汤。