[文化]寻访安吉白茶

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作者闫绍金

近20年前，人们提到安吉白茶，我却以为是白茶！后来才知道安吉白茶是绿茶。当我为自己的无知感到羞愧的时候，我也知道了她是浙江名茶。

对于安吉白茶来说，这基本上是一个粗浅的认识。

2012年4月，山西省茶叶学会、太原市茶叶协会领导应邀参加第四届安吉白茶采茶节，我有幸和协会领导一起去寻找安吉白茶。

出发前得知安吉县是浙江省湖州市的一个县。我们从太原坐火车出发。到了南京，朋友带我们去宜兴，然后送我们去安吉。我们开始进入第四届安吉白茶采茶节的日程。

本次采茶节由中国国际茶文化研究会、浙江省农业厅、湖州市人民政府主办，安吉县人民政府承办，湖州鲁豫茶文化研究会、湖州市农业局、湖州茶业协会协办。从3月下旬到4月上旬持续了20天。活动内容涵盖安吉白茶专项打假行动、安吉白茶文化交流大会、采茶专家大赛、茶文化巡礼、斗茶活动、茶神节、矿业节开幕式等

矿业节开幕式在西龙国家安吉白茶公园举行。这是一座风景如画的山，周围是茶树，绿油油的，白色的茶芽伸出来，就像一个苗条的女孩，一个采摘茶叶的女人在摇曳，一股微风在徐来。似乎that/きだ124240/there是空气中亲吻茶芽的温柔芬芳...

湖州市委书记、省市农业部门领导出席，两位重量级人物也出席——中国茶叶流通协会常务副会长王庆先生；中国茶业唯一的院士陈宗茂先生...说明安吉县非常重视这个矿业节和这个支柱产业。

过了一段时间，天气不太好，下了点小雨，但一点也不影响你对矿业节的热情。在电视剧《如意》的拍摄现场，俊男靓女们“再现”了剧情的某个片段。他们有的撑起伞，有的干脆站在雨中一动不动，陶醉得久久不愿离去...或许，江南的茶，江南的雨，江南的草，江南的树，江南的俊男靓女，都充满诗情画意。

安吉县一位副县长告诉我们，全县人口46万，森林覆盖率71%，植被覆盖率75%。2011年，全县GDP达到222亿元，财政总收入29.1亿元，农民人均纯收入1.4万多元，连续四年位居全省第一。被誉为华东“绿色明珠”，是中国著名的竹乡、白茶乡、国家生态县。国内空燃气质量一级，水质二级以上，是长三角地区的绿色天然氧吧。

由于手机辐射的影响，我离开前左耳重听，但回来后不适感立即消失。也许是被流放安吉的时候迷迷糊糊的，显然是拜这个绿色天然氧吧所赐。

而真正的发呆能让人呆若木鸡，这一点在白茶采茶节祭茶祖、敬茶神活动现场已经得到充分验证。

安吉县有一个西龙镇，西龙镇有一个天荒坪镇。海拔800多米的天目山北麓山顶上的天荒坪镇，生长着一株母树。20世纪70年代，在这里的密林深处发现了这棵再生了一千多年的古老茶树。她是安吉白茶的茶祖和茶神。20世纪80年代初，中国茶叶研究所、浙江大学茶系、浙江省农业厅的茶树育种专家开始采用无性繁殖方法，育成了国家认定的珍稀茶树品种安吉白茶新品种，成功实现了从地方名茶向全国名茶的飞跃，获得了1999年、2000年中国国际茶叶博览会金奖。

安吉县西龙黄色杜乐平茶场总经理、西龙仙子品牌法人昌松告诉我，西龙仙子安吉白茶的开发在国内是第一位的，也是国际领先的。白叶茶树的特点是独特的。随着时间的推移和光温的积累，每年春天的平均气温达到15℃以上，颜色由嫩黄色变为玉白色甚至白色。叶子薄而透明，但叶脉翠绿。当天平均气温达到19摄氏度以上，叶色开始逐渐变绿。生化测定，西龙仙安吉白茶氨基酸含量高达7-11，是普通茶的2-4倍。茶多酚含量在10%左右，只占普通茶的一半，保证了她的口感清新。也许是因为这样的诸多优势，2010年，西龙仙安吉白茶荣获上海世博会中国元素活动区礼品茶，还获得了中国良好农业规范认证。目前，西龙黄独乐坪茶场正以“饮天下百茶，或西龙仙白茶”为主题，让“西龙仙”迈着优雅的步伐，走遍三晋，闯全国，周游世界...

经过30多年的孜孜不倦的追求和30年的科技育种，安吉白茶在全县各个角落一步步成长壮大。随处可见的茶树已经成为县城的支柱产业，“西龙仙”、“恒升”、“雅思”等白茶也称霸市场，甚至成为安吉的名片。据报道，仅西龙乡白茶产值就达9.6亿元。

母茶树取得了“多米诺”效应，子子孙孙层出不穷，也带动了安吉的经济繁荣；46万安吉人“春暖花开还旧情”，连续四届举办的矿业节日敬茶祖敬茶神大典，是一个“安吉白茶文化现象”，值得一读，值得回味。茶圣陆羽在《茶经》中说，安吉、武康的茶是浙西的上品。宋徽宗和赵霁在《大观茶论》中包含:“白茶是一种茶，不同于一般的茶。它的文章解释，它的叶子和森林是偶然诞生的。虽然不是人力造成的，只有四五户人家，但是只生一两株。”

展示了安吉白茶的品质特征和历史渊源。

天荒坪，你是一个不朽的传说，你是一座巍峨的丰碑，你是茶祖茶神的诞生地。4月8日上午，来自全国各地的茶叶工作者和茶叶经销商以及浙江、湖州及周边省市的媒体人士齐聚天荒坪，数百人一起进山。有时我们爬上坚硬的山路，有时我们在陡峭的山坡上拾级而上，蜿蜒曲折，探索幽深的地方，让我们快乐而虔诚。

看到母树的美丽，每个人都兴奋地跳了起来。摄影师，摄像机，到处都是人...不熟的人也在交流，不苟言笑的时候一般要喊两遍。主办方还向大家赠送了黄色哈达，确切的说是:

祭祀祖先的白茶荒芜，人们充满虔诚；

满山的茶树都是绿眼睛，黄色的哈达深深地浮动着。

竹子导致处处隐居，樱花芬芳沁人心脾；

在亭子里享受一杯白茶。

城市的喧嚣中没有影子，茶神也是神；

名利随波逐流，缅怀当年的陶渊明。