年轻人点外卖从挑满减到挑营养 京东外卖营养等级A菜品复购率翻倍

最近，一名30+职场人因为体检多项指标异常，开始重新研究自己的工作日午餐，一周点外卖时都优先选择“营养等级A”，却被同事一句“都已经点外卖了，还谈什么健康？”问住了。相关讨论在社交平台引发关注，也戳中了不少年轻人的现实矛盾：想吃得健康一点，却又很难离开外卖。

“以前点外卖先看满减，现在会多看一眼怎么做、怎么搭配。”

体检报告上的异常指标、健身后的饮食管理，或是组建家庭后的饮食需求，让越来越多人开始重新审视每天的一顿饭。但对于工作日依赖外卖的职场人来说，“少吃外卖”并不是一个现实的答案。与其戒掉外卖，越来越多人的选择是重新研究怎么点。

京东外卖数据显示，目前“营养等级A”已完成全量打标，覆盖超过30%的门店，约10%的菜品获得营养A标识。打标后，营养A级菜品复购率翻倍。从用户选择和复购情况来看，营养正在成为继价格、口味、配送之后，部分消费者点外卖时新的决策维度。

从“吃什么”到“怎么吃”，

年轻人开始给外卖做功课

“都已经点外卖了，还谈什么健康？”这场讨论背后，是年轻人越来越明显的饮食焦虑。

一边是越来越强的健康意识，一边是很难改变的生活节奏。对很多城市职场人而言，工作日午休时间有限，自己做饭、长期带饭并不容易，外卖已经成为日常生活的一部分。变化在于，他们并没有因此放弃外卖，而是开始在点餐时增加新的筛选条件。

今年38岁、在上海工作的白领张凡（化名），自从几年前体检多处预警后，每次点外卖都会认真下功夫：既要研究食材和烹饪方式，也会翻看实拍图和最新评论，偶尔还会借助AI分析一顿饭的搭配。

很多人像张凡一样，过去主要关注价格、口味、评分和配送时间，现在开始越来越关心“这一顿到底怎么吃”。

京东外卖的用户数据也呈现出类似趋势。

与普通用户相比，营养等级A复购用户中，26—30岁及以上年龄段占比更高，公司职员、已婚及有孩用户占比也更高，一线城市及省会城市用户更加集中。同时，这群用户对健康烹饪和健康口味的偏好更加明显，消费更多集中在工作日和午餐，夜宵占比相对更低。

这意味着，最早开始反复选择营养等级A的，并不只是传统意义上的健身、减脂人群。随着年龄、家庭和生活状态发生变化，一部分普通职场人也开始把营养加入每天的点餐决策。

营养不等于“吃草”

西红柿炒鸡蛋也能拿A

不过，当年轻人开始关注外卖营养，一个现实问题随之出现：普通消费者并不是营养师，很难在每次点餐时逐项研究食材、烹饪方式和营养构成。

京东外卖推出“营养等级A”，希望把复杂的营养判断转化成消费者点餐时更容易使用的参考。目前，全国已有超过30%的京东外卖门店覆盖营养等级A，约10%的菜品获得营养A标识。

与不少消费者想象不同，营养等级A并不等同于轻食或减脂餐。

目前获得营养等级A标识较多的菜品中，既有清蒸鲈鱼、西兰花炒虾仁、蒜蓉西兰花，也包括西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉、木须肉、西芹牛肉、鸡蛋羹、木耳炒肉、杭椒牛柳等大量日常中式正餐。

这也提供了一个不同于“健康饮食就是吃轻食”的答案：关注营养，并不意味着只能选择沙拉、鸡胸肉或水煮菜。对大量仍然希望正常吃一顿热饭的消费者来说，更现实的方式是在日常饮食中增加选择依据。

京东外卖营养评级体系以《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）为科学基础，从营养充足度、代谢负担、烹饪健康度、食材质量等维度综合评价菜品，对高盐、高油、高糖及过度加工等风险因素进行负向扣分，并通过营养专家标注的校准集进行一致性校验和持续迭代。

营养A级菜品复购率翻倍

营养开始影响外卖选择

消费者是否愿意持续选择，是营养标识能否真正发挥作用的重要检验。

京东外卖数据显示，营养A级菜品复购率翻倍。从复购用户的特征来看，对营养A需求更明显的用户，往往也是工作日外卖需求更加稳定、同时开始主动管理饮食的一群人。

这背后是外卖消费需求的变化。过去，价格、口味、配送速度是消费者选择一顿外卖时最直观的因素。随着外卖逐渐成为越来越多人的日常餐食，消费者开始提出更加具体的需求：不仅要解决“今天吃什么”，也希望更容易判断“今天怎么吃”。

京东外卖相关负责人表示，营养等级A并不是为所有人的饮食提供一个标准答案，也不意味着一顿饭只需要看一个标签。其价值在于，为有营养饮食需求的消费者增加一个简单、直观的点餐参考，再结合个人口味、搭配和实际需求进行选择。

从食品安全、堂食品质，到进一步提供菜品营养信息，京东外卖正在把“品质外卖”落到更加具体的消费需求中。

对工作日仍然离不开外卖的人来说，变化并不是突然戒掉外卖、开始一套“完美饮食”，而是下一次打开点餐页面时，多一个参考，也多一种选择。

来源：山西时报网